Le 23 octobre, Michel Sarran était l'invité de Jean-Marc Morandini, sur CNews, pour évoquer la crise sanitaire et les conséquences négatives que celle-ci a sur les restaurants. Peiné, le célèbre chef a annoncé qu'il avait dû fermer son établissement à Toulouse, après l'annonce du couvre-feu.
La situation devient de plus en plus compliquée à gérer pour les restaurateurs. Depuis le début de la crise sanitaire liée à l'épidémie de coronavirus, les établissements ont vu leurs revenus s'effondrer de manière considérable. Début octobre, le secteur de l'hôtellerie-restauration redoutait que de nombreuses entreprises soient contraintes de mettre la clé sous la porte d'ici la fin de l'année, à l'échelle nationale. Et pour cause, selon les chiffres de l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (Umih), plus de 30.000 établissements risquent de déposer le bilan. "Dans cette hypothèse (...) 220.000 emplois seraient ainsi détruits", ont souligné nos confrères de LCI. Face à cette situation alarmante, Michel Sarran a, à contrecoeur, pris la décision de fermer les portes de son restaurant toulousain, à la suite de l'annonce du couvre-feu imposé par le gouvernement.
"J'ai pris la décision de fermer purement et simplement le restaurant. Nous avons ouvert juste pour le déjeuner cette semaine, quand on a eu l'annonce du couvre-feu. Après, on a fait le point et, économiquement, c'est moins grave de fermer que de rester ouvert", a expliqué Michel Sarran, le 23 octobre dernier, à l'antenne de CNews . "C'est terrible mais on perd de l'argent en étant ouvert. Aujourd'hui, on est les deux genoux à terre et la situation économique est très grave pour le secteur de la restauration", a-t-il rappelé, très affecté par la situation.
"On a envie de crier au secours"
Le chef cuisinier toulousain a fait part de son désarroi face à la crise sanitaire. Il a ainsi profité de sa prise de parole sur CNews pour lancer un nouveau cri d'alerte : "Je suis désespéré parce que quand vous avez passé vingt ans à construire un outil de travail, que vous avez investi tout votre argent et votre énergie, et que vous sentez que tout part en fumée... Des mesures sont prises mais on ne les trouve pas très équitables. On a envie de crier au secours. On attend du gouvernement qu'il nous aide", a affirmé celui qui avait déjà interpellé Emmanuel Macron pour sauver les restaurateurs de la crise....
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Michel Sarran (Top Chef) annonce la mort dans l’âme la fermeture de son restaurant
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