L'AirFryer de Philips est une friteuse qui permet de cuire avec très peu de graisse, comme le propose par exemple sa célèbre concurrente ActiFry de Seb. La promesse de la future génération d'AirFryer est encore plus alléchante : faire la chasse aux graisses.

Pour rappel, l'AirFryer de dernière génération permet de préparer des frites, mais aussi de frire un certain nombre d'aliments avec une quantité  minimale de graisse. En bref, si cet appareil de Philips n'adopte pas la même forme que l'ActiFry de Seb, il en fait les mêmes promesses nutritionnelles. En effet, l'AirFryer est en mesure de cuire 800 g de frites avec une seule cuillère d'huile. En pratique, cela est possible grâce à de l'air chaud qui circule de manière spécifique depuis l'arrière de la cuve.

 

 

Dans le cas de l'AirFryer, le système ressemble beaucoup à celui d'un four à chaleur pulsée. Une résistance est placée dans le couvercle — donc au-dessus du panier qui contient les aliments — tandis qu'un ventilateur souffle la chaleur dans l'enceinte de l'appareil. Quant au fond de la cuve qui adopte une forme spécifique en étoile, il est supposé à la fois récupérer les graisses sans que les aliments y "baignent" et réfléchir la chaleur pour assurer une cuisson uniforme des aliments.

 

Les mêmes principes de base sont repris sur le futur modèle d'AirFryer, que nous avons pu découvrir sur le stand de Philips à l'IFA. Cet appareil ne sera pas disponible sur le marché français avant mars 2018, mais ses promesses sont suffisamment intrigantes pour que nous ne résistions pas à l'envie de l'évoquer dès maintenant. Comme son nom "XXL" le laisse supposer, cet AirFryer permettra de préparer de plus grandes quantités d'aliments. Alors que le modèle actuel assure la préparation de 800 g de frites, l'AirFryer XXL HD9650/90 pourra en cuire jusqu'à 1,4 kg. Mais ce n'est pas la principale proposition de cette machine, puisqu'elle irait plus loin et serait capable d'extraire en partie la graisse des aliments, sans perte de saveur.