La plaque de cuisson Neff T56TS61N0 se montre très bien équipée puisque le fabricant l'a non seulement pourvu de deux zones jumelables, mais également d'une sonde de rôtissage ainsi que du bouton amovible TwistPadFire.
La plaque de cuisson Neff T56TS61N0 mesure 60 cm de largeur et accueille quatre inducteurs identiques d'une puissance 2200 watts chacun à leur niveau maximal. Grâce au mode boost, il est possible de pousser jusqu'à 3700 watts afin d'accélérer la montée en température dans les récipients. Attention, la fiche technique indique une puissance totale maximale de 7200 watts, ce qui signifie qu'il ne sera pas possible d'enclencher cette fonction sur les quatre inducteurs simultanément.
Les deux inducteurs placés à droite et les deux inducteurs placés à gauche peuvent être combinés pour créer une large surface de cuisson, capable d'accueillir des ustensiles de grande taille comme une cocotte ou une poissonnière. Cette technologie tend à se démocratiser et de plus en plus de plaques de cuisson (comme la Smeg SI1F7645B) en sont aujourd'hui équipées.
C'est également le cas de la fonction Move : les zones gauche ou droite de la plaque de cuisson sont divisées en trois secteurs et chacun d'entre eux est réglé sur une puissance différente. Au lieu de devoir régler la puissance des inducteurs pour modifier la température, il suffit de déplacer les ustensiles ; on gagne ainsi en réactivité. Cette façon de cuisiner s'inspire de celle des grands chefs qui règlent les brûleurs de leurs pianos en amont et qui déplacent leurs casseroles selon les températures requises pour leurs préparations.
En revanche, la sonde de rôtissage ou FryingSensor — comme l'a baptisée Neff — est moins répandue. Elle est chargée de surveiller la chaleur au sein des récipients ; en fonction des informations reçues, la plaque module la puissance des inducteurs pour conserver une température stable afin de ne pas brûler les aliments. Cette technologie n'est pas sans rappeler le système TempControl développé par Miele il y a maintenant quelques années.
Le TwistPadFire s'illumine en rouge lorsqu'il est actif (© Neff).
Le panneau de commande de la Neff T56TS61N0 combine des touches sensitives (pour sélectionner l'inducteur à utiliser, enclencher le jumelage de ces derniers, lancer le système de sonde de rôtissage...) et une molette. Sur ce modèle, elle est magnétique et amovible afin de limiter les endroits où pourraient se loger des projections de graisse et de nourriture et ainsi faciliter l'entretien (système TwistPadFire). Grâce à elle, les cuisiniers ont le choix entre 17 niveaux de puissance, ce qui autorise une grande précision dans les réglages.
La plaque de cuisson Neff T56TS61N0 est d'ores et déjà disponible, mais elle se montre relativement onéreuse. En effet, il faut compter 1320 € pour se l'offrir.
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Une nouvelle plaque de cuisson avec molette amovible chez Neff
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